糖醋蒜不少朋友都愛吃，在網上搜教程的時候經?？吹教谴姿獾谋壤?0:7:2:1不知道是什么意思，這個意思是腌制糖醋蒜時需要用到的蒜、糖、醋、鹽的比例，不過這個比例不太符合大多數人的口味，還可以做出一點調整：10斤鮮蒜大約用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤鹽。

糖醋蒜的比例

糖醋蒜的比例10:7:2:1是什么意思？指的是10斤大蒜加7斤米醋，加2斤白砂糖，再加入1斤鹽。不過這個比例可能不太符合大多數人的口味，可以自己進行一些調整，比如10斤鮮蒜用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤鹽。

糖醋蒜的腌制方法

1、用紫皮大蒜或者白皮蒜都可以，把最外面的一層蒜片去掉，留薄薄一層皮在上面即可。

2、用剪刀把大蒜長長的頭部剪掉，用刀把尾部的蒂切掉，處理好的大蒜裝在盆子里，加一勺鹽、一些涼白開，把大蒜浸泡24小時，去除大蒜辛辣味。神奇養(yǎng)生網 genyod.com

3、處理好的蒜撈起來瀝干水分，如果有水會非常容壞掉。期間可以開始熬料汁。

4、煮醬汁的鍋一定要無水無油，鍋中放1.6斤白糖或冰糖、3斤米醋或白醋、0.6斤鹽，大火燒開白糖完全融化后放涼備用。

5、找一個可以密封的玻璃瓶，用熱水燙一下，最好用白酒擦拭消毒，然后放太陽下面曬干。把晾干的大蒜放進玻璃罐中，加入放涼的料汁，加少量的白酒，蓋上蓋子，放在陰涼通風的地方，腌制半個月就可以吃了。

吃的時候一定要用無水無油的筷子、勺子去撈，避免湯汁變質了，保存得當的話，糖醋蒜放一年的不會壞。