木耳泡多久就不能吃了？超過8小時(shí)就不建議吃了，尤其現(xiàn)在夏季高溫的環(huán)境下最容易自身細(xì)菌、霉菌，有很多吃了隔夜的木耳導(dǎo)致中毒的人，中毒癥狀也是或輕或重，導(dǎo)致死亡的也有，所以大家還是小心一些為好。
木耳泡多久就不能吃了：8小時(shí)
1.現(xiàn)在夏季高溫天氣，木耳泡發(fā)8小時(shí)后就不建議吃了。雖然木耳本身沒有毒素，但是木耳在水里面泡久了，會有大量的細(xì)菌、霉菌繁殖，從而生成生物毒素，黃曲霉毒素、青霉毒素等等，吃了之后會有腹瀉、嘔吐等食物中毒的情況，嚴(yán)重會導(dǎo)致器官衰竭，甚至是死亡的。
2.如果是在低溫的環(huán)境下，冬季室內(nèi)溫度低，木耳在水里面不容易變質(zhì)，放在冰箱也是一個(gè)道理，變質(zhì)的速度會慢一些，但還是建議在超過12-24小時(shí)的，最好是不要吃了，以防萬一。本身木耳用開水泡也就是20分鐘就泡好了，用涼水泡1-2小時(shí)就好了，大家現(xiàn)泡現(xiàn)用，泡多少吃多少，千萬不要隔夜。
新鮮木耳怎樣吃才安全
如果買的新鮮木耳，那么需要加工處理之后再吃，因?yàn)槔锩婧幸环N叫做卟啉的物質(zhì)，會容易引發(fā)日光性皮炎。
1.首先把新鮮木耳清洗干凈，熱水下鍋焯水到半成熟，然后再來炒或者煮著吃。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
2.新鮮的木耳可以暴曬，曬干之后再來烹飪，安全性也能得到提高。
3.用熱水來浸泡木耳，加少量的鹽、醋，有殺菌的作用，泡一個(gè)小時(shí)后換水接著泡。然后再用來烹飪，吃起來會更安全。注意不要泡太久，不得超過8小時(shí)。并且新鮮的木耳不能吃太多，上面的操作方法也只是降低毒素，不能全部清除。
