燉牛肉真的非常好吃，軟爛入味一點(diǎn)都不膻，但如果自己在家做的話經(jīng)常做的難以下咽，那燉牛肉放什么調(diào)料最香還容易爛？比較適合放啤酒、紅茶、胡椒粉等調(diào)料，只要掌握技巧，想要讓牛肉煮成軟爛入味的效果很簡單，下面有具體做法步驟。
燉牛肉放什么調(diào)料最香還容易爛
1、啤酒：啤酒的沸點(diǎn)低，用啤酒來代替水燉牛肉，可以在燉煮的時候產(chǎn)生大量的氣體來沖擊牛肉，讓牛肉更容易燉爛，吸飽湯汁，并且還能去除牛肉的膻味。
2、紅酒：紅酒燉牛肉是一道有名的菜肴，可以讓牛肉吃起來更加軟嫩，提味增鮮的效果非常好。
3、紅茶：用紅茶燉牛肉顏色很好看，另外茶葉中的茶多酚可以去除牛肉中的自由基，讓肉質(zhì)變的更加軟爛，并且紅茶不會影響到牛肉本身的肉味。
4、黃豆醬：燉牛肉的時候也比較適合放黃豆醬，喜歡吃醬香味濃郁一點(diǎn)的，一定要試試，燉出來的牛肉非常軟爛多汁。
另外還可以放的調(diào)料有：陳皮、山楂、胡椒粉、肉豆蔻、茴香等，可以讓牛肉越燉越香。
牛肉怎么做好吃又嫩
1、牛肉用清水浸泡，隔30分鐘換一下水，直到血水全部浸泡出來為止；神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
2、把牛肉切成小塊，放入鍋中，加水沒過牛肉，然后放蔥、姜片、料酒，大火煮開，把表面的浮沫撇干凈，然后把牛肉塊撈出來，用熱水清洗一遍；
3、鍋中加油，炒香花椒、桂皮、香葉、蔥段、姜片，把瀝干水分的牛肉放進(jìn)來炒至表面微微焦黃；
4、然后往牛肉鍋中加一瓶啤酒，加生抽、老抽冰糖，大火煮牛肉，等啤酒煮開之后，把鍋蓋打開燉10分鐘，然后把蓋子蓋上，小火燉，燉到湯汁差不多干了，加適量鹽，燉到湯汁收干出鍋。
牛肉這樣做非常好吃，大家一定要試試，步驟其實(shí)很簡單！
燉牛肉最忌諱兩種佐料
1、花椒
大家在燉牛肉的時候，是不要放花椒的，這是沒有必要放的，雖然牛肉可能會有腥味，但是過度的加調(diào)味料，反倒可能會蓋過牛肉的味道，花椒本身就麻麻的，一吃就能吃出來，要想嘗到正宗的肉味道，大家最好是不要加花椒，小心燉出來的牛肉不好吃......【查看詳情】
