素食和大豆食品作為蛋白質(zhì)的來源，長期以來一直是普通人群感興趣的話題，并且近年來在慢性腎病人群中對這種食品中蛋白質(zhì)來源的興趣直線上升。
豆類食品對腎病的影響
豆類食品主要由3-sn-磷脂酰膽堿，磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇組成。由于質(zhì)地和蛋白質(zhì)含量是可比的，因此作為食品替代添加劑并不少見。植物蛋白如豆干和豆腐是大豆蛋白食品的例子。
由于大量的異黃酮和植物雌激素，食用大豆食品對慢性腎病患者是有益的。2017年8月16日，國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布了九項(xiàng)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，其中的《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》卻明確推薦慢性腎臟病人可以吃豆類蛋白食品。
最新小規(guī)模的隨機(jī)臨床試驗(yàn)顯示，與食用豆類食品相關(guān)的心血管危險(xiǎn)因素顯著改善，包括血漿葡萄糖，總膽固醇，血清甘油三酯，血清C-反應(yīng)蛋白濃度，蛋白尿和尿肌酸酐。盡管是小規(guī)模，數(shù)據(jù)有限，但在透析前和透析患者中，食用豆類食品會帶來一些好處。
但是，應(yīng)該注意的是，大豆可能會影響凝血因子，所以在食用大量豆類食品的患者中應(yīng)該仔細(xì)監(jiān)測凝血參數(shù)。如果病人是素食主義者或想成為素食主義者，或者只是想在他們的飲食中加入更多植物蛋白來源，那么大豆食品可能是一個(gè)合理的選擇。
注：對大豆過敏的患者，以及那些有甲狀腺問題的人，應(yīng)該避免食用基于大豆的食品和飲料。
慢性腎病不能吃的食品
大多數(shù)加工過的食品都含有大量化學(xué)物質(zhì)，防腐劑和添加劑，這些是要避免食用的。有些像天然花生醬，罐裝或袋裝豆類或冷凍蔬菜是不錯(cuò)的選擇。許多罐頭食品的鹽和糖的含量都很高，這也是不能吃的?？觳秃屠称冯m然便宜又美味，但它們可能是用不好的食材或油炸制而成，這也是不慢性腎病患者不能吃的食品。
- 避免吃高鹽食品
- 罐裝湯和燉菜食品
- 腌制食品
- 椒鹽脆餅，奶酪泡芙等食品
- 帶有調(diào)味包的食品（如方便面，調(diào)味米飯，拉面）
- 加工過的肉類食品（如培根，熟食肉）
- 番茄醬，蔬菜汁，醬油類的食品
- 蔬菜罐頭
腎病專用食品
含有抗氧化劑的食品可以幫助中和自由基并保護(hù)身體。許多抗氧化的食物都包含在腎臟的飲食中，并為透析患者或慢性腎臟疾病患者提供了極好的選擇。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
- 柿子椒
- 卷心菜
- 菜花
- 大蒜
- 洋蔥
- 蘋果
- 蔓越莓
- 藍(lán)莓
- 覆盆子
- 草莓
- 櫻桃
- 紅葡萄
- 蛋清
- 魚
- 橄欖油
與你的腎病醫(yī)院談?wù)勅绾螌⑦@些排名前15的專用食品添加到你的健康飲食方案中。這些食物對每個(gè)人都是健康的 - 包括沒有腎病或不透析的家人和朋友。
腎病全營養(yǎng)配方食品
全營養(yǎng)配方食品屬于藥食同源類配方與食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是將“藥食同源之中藥”的傳統(tǒng)中醫(yī)理論精髓和“多重益生菌”有機(jī)結(jié)合起來，添加以短肽、益生元、氨基酸、水溶性膳食纖維、復(fù)合維生素、復(fù)合礦物質(zhì)為輔料制成的防治腎病的全營養(yǎng)配方食品、特定全營養(yǎng)配方食品或非全營養(yǎng)配方食品。
中醫(yī)歷來強(qiáng)調(diào)“藥療不如食療”，食療成為現(xiàn)代人追求返璞歸真、健康飲食的最佳選擇；讓人們在享受美食的過程中祛除病痛，避免了打針、吃藥，甚至手術(shù)之苦。
腎病全營養(yǎng)配方食品包括以下組分：
藥食兩用提取物：石斛、冬蟲夏草、蛹蟲草、覆盆子、瑪咖、黃精、枸杞、鹿鸞、海狗腎、淫羊藿、補(bǔ)骨脂、杜仲、烏梅、肉桂、突實(shí)、桑葚、蓮子、核桃仁、寬絲子、何首烏、人參、槐花、白果、益智仁、黑木耳、桑葉、山藥、油菜花粉、阿膠、栗子、微膠囊化后的雙歧桿菌、乳桿菌、嗜熱鏈球菌、短肽、益生元、復(fù)合氨基酸、水溶性膳食纖維、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素B、維生素B2、維生素B6、維生素Be、維生素Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻等等制作成全營養(yǎng)食品，可以做出粉末狀的固體飲料、顆粒劑，也可制成餅干等快速、方便食品便于外出攜帶食用。
腎病全營養(yǎng)配方食品，其特征在于其原料成分含量，不同的成分比例其效果作用不同。
治療腎病的最好食品
如果患有腎臟疾病，則有必要改變飲食。必須限制流體的攝入；吃低蛋白飲食，限制鈉，磷或其他電解質(zhì)。在腎病治療期間，某些食物對健康是最好的。一些重要的治療腎病的最好食品：
- 草莓，蔓越莓，覆盆子是抗氧化劑的良好來源。他們有維生素C可以證明治愈腎臟
- 魚具有高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以起到抗炎的作用。它是ω-3的一個(gè)很好的來源，對于腎臟功能有好處。
- 橄欖油充當(dāng)抗炎脂肪酸，可以降低腎衰竭的幾率。
- 蛋清是純凈的蛋白質(zhì)，含有對腎臟健康有益的所有必需氨基酸。
- 蘋果有助于降低膽固醇水平，因?yàn)樗芊乐贡忝?，防止癌癥或腫瘤。
- 洋蔥具有低鉀，脂肪和蛋白質(zhì)含量。
- 必須攝入大量的水，以便通過尿液排出廢物。
益痛風(fēng)腎病食品
基于植物蛋白質(zhì)的食品：對于痛風(fēng)患者，獲得蛋白質(zhì)的最好方法是通過植物獲取。植物性食品可以提供每日蛋白質(zhì)的極好來源。另外，多吃這些食品可以幫助痛風(fēng)患者有效地減少飽和脂肪含量。這可以證明對于維持痛風(fēng)更健康的體重非常有益。
- 低脂乳制品：低脂或無脂乳制品的攝入量可以降低痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。建議痛風(fēng)患者每日攝入乳制品473至710毫升。
- 復(fù)合碳水化合物：痛風(fēng)患者應(yīng)該避免吃太多精制碳水化合物（白面包，糖果和蛋糕）。醫(yī)生推薦更多全谷物，面食，大米，蔬菜和水果。
- 液體：一定要喝大量的果汁和純凈水。醫(yī)生建議每天至少喝8杯水！
- 其他飲料制品：有證據(jù)表明，每天喝四到六杯咖啡實(shí)際上可以降低男性痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。無論哪種方式，在痛風(fēng)飲食，你可以喝咖啡，茶和碳酸飲料。
- 櫻桃相關(guān)食品：吃櫻桃或喝櫻桃汁可以幫助降低某些患者痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)?；ㄇ嗨兀t色或紫色的水果和蔬菜中可見的抗氧化色素）對痛風(fēng)癥狀有益。這些抗氧化劑可以穩(wěn)定這些稱為自由基的分子。自由基在不穩(wěn)定時(shí)會引起炎癥并損傷組織和細(xì)胞。
