排骨是可以和很多食材一起煲湯的，比如說玉米，或者冬瓜、蓮藕，排骨燉什么好吃又有營養(yǎng)，大家是可以根據(jù)自己的口味，來煲好吃的湯的，排骨蓮藕湯的做法湯濃肉香，喜愛排骨蓮藕的話，就可以跟著視頻來制作的。
排骨燉什么好吃又有營養(yǎng)
上面的視頻中是有蓮藕排骨湯的做法的，雖然排骨可以搭配燉煮的食材，不止是有蓮藕，如果喜歡吃蓮藕排骨湯的話，是可以自己在家里做的，在燉的時候，想要做出湯濃肉香的排骨，是可以參考上面的做法的。
1、大家是先要將買回來的新鮮排骨剁成小塊，然后將剁好的排骨裝盤，加水進(jìn)行清洗，往水里面撒一些食鹽，以及高度白酒，然后再來用手進(jìn)行揉搓，清洗得更加干凈一些的，然后大家可以將其浸泡10分鐘的時間的。然后再多清洗幾遍。
2、對于一根長蓮藕，大家是要將蓮藕的2頭是要切掉的，然后進(jìn)行削皮，將其切成小塊，將切好的蓮藕放在碗里面，然后并加入清水以及10克的白醋，將其浸泡。
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3、大家在鍋里面加入清水，將排骨冷水下鍋，并加入蔥和姜片，并向其中加入少許的料酒，焯水3分鐘后，就可以將血末給撇去了，然后再用溫水清洗2遍。
4、在鍋中加入色拉油，然后加入姜片，然后就可以把排骨放進(jìn)去翻炒的，將排骨炒到微微焦黃的樣子就可以了，然后開大火，并向鍋里加入開水，此時排骨繼續(xù)在鍋內(nèi)，開大火燉1分鐘的時間，繼續(xù)加開水，調(diào)最大火，燉3分鐘。將剛才的排骨和湯一起倒入一個砂鍋中，然后蓋上，水開之后，用中小火煮20分鐘的時間。
5、在浸泡的蓮藕中加入面粉，幫助清洗，多清洗幾遍。
6、將蓮藕倒入砂鍋中，將火開大，然后繼續(xù)燉煮10分鐘的時間，然后加入鹽和胡椒就可以了，可加入香菜。
上面就是排骨蓮藕湯的做法了，燉出來的排骨蓮藕湯好喝又營養(yǎng)，大家是可以將其做給家人喝的，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，味道又好的。
