雞湯很有營養(yǎng)很是滋補，好喝的雞湯往往不需要加入過多的調(diào)料，不然喝的就不是雞湯，還是調(diào)料了，畢竟雞湯本身就很鮮，想要雞湯好喝，可要記住雞湯不能放什么調(diào)料，如八角、花椒、料酒、生抽、老抽、雞精、味精千萬不要放，放了難喝，影響口感，就不是雞湯了！
雞湯不能放的調(diào)料
1、八角
像是八角、花椒等調(diào)料其實可以起到提鮮的一個作用，但是卻是不能放進雞湯中的，一個是沒有必要，再一個就是會讓雞湯的味道大打折扣，吃的不是雞湯，還是調(diào)料的味道了，若是想要去腥提鮮的話，八角有用，可以放在肉里，但是雞湯的話就大可不必了，多此一舉。
2、花椒
雞湯不能放什么調(diào)料，就比如花椒，花椒一般也是不建議放在雞湯中的，它本來就可以起到個去腥、增強口感的作用，在放了花椒的菜里，其實大家也能常出花椒的麻，但是雞湯重在一個鮮，食用雞湯起到一個滋補養(yǎng)生的作用，加入花椒也會影響雞肉的鮮味。
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大家在熬制雞湯的時候，可能就糾結(jié)到底是不是要放料酒，其實可以不必放，因為它的用途就是去除腥味，雖然是可以去除雞肉的腥味，但是也會將雞湯的鮮味所掩蓋，如果想要去腥味的話，蔥姜蒜等也未嘗不可用來去腥。（http://genyod.com）
4、老抽、生抽
像是老抽生抽，其實沒有必要放進雞湯中，它們都是屬于醬油的一種，生抽適合炒菜涼拌用，老抽的話，可以鹵肉等，顏色是比較重的，雞湯是黃白色的，加入醬油，很可能顏色就改變了，影響食欲，而且也會影響味道，煮久了也會發(fā)苦。
5、雞精、味精
有些菜的制作放雞精、味精可以起到提鮮的作用，但是雞湯卻沒有必要放，雞湯其實本身就有鮮味，已經(jīng)足夠鮮美了，其實大可不必，可以將調(diào)料用到需要用到的地方，讓它發(fā)揮最大的作用。
知道了雞湯不能放什么調(diào)料之后，大家可千萬不要放這些調(diào)料進來，以免影響雞湯的味道，甚至還影響整鍋湯，除了調(diào)料外，大家可以放一些輔料，會讓雞湯更有營養(yǎng)，如人參、枸杞等。
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