元宵大家經(jīng)常是煮著吃，這里呢推薦大家試試炸元宵，炸元宵吃起來口感和煮元宵完全不一樣，酥脆的外皮包裹香甜的餡料，你肯定會(huì)愛上這種吃法！下面介紹炸元宵的正確做法不需解凍不用面包糠，重點(diǎn)是一點(diǎn)要用溫油、小火慢炸！
炸元宵的正確做法不需解凍不用面包糠
方法一
1、買回來的元宵解凍；
2、涼鍋倒油，不需要炸太多元宵的話，可以不需要很多油；
3、如果炸得多可以讓油沒過元宵，等油冒小泡泡就可以放入元宵；
4、一定是溫油小火慢慢炸，點(diǎn)不要嫌麻煩，炸的時(shí)候用鏟子經(jīng)常拍拍元宵，將里面的空氣排出來元宵就不會(huì)炸了；
5、不斷的讓元宵再油鍋里滾來滾去，另外在拍的時(shí)候元宵會(huì)逐漸膨脹，這是正常現(xiàn)象，不會(huì)嘣的。等元宵變得越來越大，表皮金黃酥脆的時(shí)候就可以出鍋了。這個(gè)方法親身體驗(yàn)過，非常好用一次成功！
方法二
1、元宵開水下鍋，煮至7-8成熟，可以看到鍋里的一堆元宵，只要有一兩個(gè)要飄起來的時(shí)候就可以撈出了；
2、元宵撈出放入冰水中，過涼水的元宵能更緊實(shí)，方便油炸；
3、過好冰水的元宵瀝干水分；
4、裹上面包糠，裹完再用手輕輕的握一握，這樣面包糠和元宵可以粘的更緊密；
5、油溫180度左右，下油鍋炸。180度是什么狀態(tài)呢，油還沒有冒煙，插入筷子可以馬上冒泡的程度；
6、然后放元宵開始炸，炸一會(huì)元宵就浮起來了，這就差不多熟了，用筷子給元宵多翻幾次面，炸十幾秒出鍋；神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
7、覺得元宵太油的，可以吸一下油。
沒有面包糠的朋友可以不用面包糠，做法過程是一樣的，只不過包了面包糠之后，元宵的樣子更好看，口感也更酥脆好吃。提前給元宵煮半熟是可以解決炸不熟、口感硬的問題。
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