做蛋糕是必然要打發(fā)蛋清的，但是沒有打蛋器怎么將蛋清打發(fā)，別慌，除了用筷子之外，也可以自己 制作工具，就比如說喲個(gè)塑料瓶，塑料瓶去底剪出條就很方便，簡(jiǎn)直不要太好用，比筷子還方便相對(duì)不累手，不過，還是建議用打蛋器，這樣蛋糕的成功率會(huì)高一些。
沒有打蛋器將蛋清打發(fā)的方法
1、塑料瓶
將雞蛋打在碗里，將蛋黃和蛋清分離，大家可以用塑料瓶口來吸蛋黃，不用損壞蛋黃就能分離，而且塑料瓶還有用處，將塑料瓶清洗干凈，將塑料瓶底切掉，用剪刀在瓶子上剪出細(xì)條狀，就像是瓶子的裙子一樣，細(xì)條狀隔1厘米就可以，隔1厘米剪上一刀即可，之后就可以用來打發(fā)蛋清了。
2、筷子
沒有打蛋器怎么將蛋清打發(fā)，在沒有打蛋器的情況下，也可以用筷子，理論上來說，筷子可以幫助打發(fā)蛋清的，用筷子的話，大家可以用三支筷子，順著同一個(gè)方向打發(fā)，白糖在打蛋清的時(shí)候分2到3次放，粗泡、細(xì)泡以及粘稠液體狀態(tài)未濕性發(fā)泡，也就是打出紋路的時(shí)候都要加入。不過還是建議大家買個(gè)打蛋器比較好，不然真的做蛋糕的時(shí)候，可能手累死了，蛋清也打不發(fā)，電動(dòng)打蛋器花的時(shí)間要短，手動(dòng)打蛋器的時(shí)間要長(zhǎng)些。
3、叉子
沒有打蛋器怎么將蛋清打發(fā)，主要是有上面的2種方法，如果要用叉子也是可以的，用這種方法打發(fā)的時(shí)候，會(huì)更少的混入空氣，用它打發(fā)奶油，時(shí)間可能也會(huì)比較長(zhǎng)的。
如果要做蛋糕的話，最好還是去買一個(gè)打蛋器，這樣會(huì)更好的打發(fā)的，不過是否打發(fā)成功，除了與工具、時(shí)間有關(guān)之外，也與其他因素有關(guān)，比如要是沾有一點(diǎn)油或者一點(diǎn)水的話，也會(huì)打不發(fā)的，在打發(fā)的時(shí)候，也必須要加入白糖的，若是蛋清沒有打發(fā)成功，不要慌也可以補(bǔ)救。
做蛋糕蛋清打不發(fā)怎么補(bǔ)救
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，大家在遇到蛋清打不發(fā)的時(shí)候，是可以加入泡打粉的，加入它的話，可以讓蛋糕做出來更加的蓬松，對(duì)于奶油的打發(fā)也很有幫助，大家可以加入它......【查看詳情】神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
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